El pasado 4 y 5 de octubre de 2011 se realizó el curso "Iniciación a la Cata de Chocolate" impartido por el Maestro Pastelero Artesano Julián Arranz Ortega, de la Pastelería Arranz, ubicada en la localidad de Pedrajas de San Esteban. En estas dos sesiones, Julián explicó el proceso de elaboración del chocolate a partir de la planta del Cacao, hasta ir desgranando los distintos tipos de chocolate según el porcentaje de cacao que tiene.
En la segunda jornada, Julián realizó diversos postres en relación con el uso del chocolate y su aplicación en la repostería. Tanto en la aplicación con el salado como en diversos postres y su presentación.
Al finalizar el curso, se entregaron los diplomas y, ante el buen sabor de boca obtenido por estos manjares artesanos, nos realizamos la foto de grupo como recuerdo de esta actividad.
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